Buen jueves. Aquí estamos con algunas lecturas que pueden ayudarte a estar al día con uno de los temas más importantes de la semana. La Cyclospora infecta el intestino delgado y su síntoma más común es la diarrea acuosa frecuente. Hasta el momento, lo que se sabe es que este parásito se propaga a través de las heces humanas. Por eso, esta semana, cuando se confirmó el mayor brote de esta infección registrado en la historia de Estados Unidos, los investigadores seguían preguntándose: ¿cómo llegó excremento humano a los alimentos? Aunque las autoridades de salud en Estados Unidos afirmaban haber rastreado los casos a lechuga contaminada procesada en un centro de empaque de Taylor Farms —un productor de vegetales y ensaladas con sede en California— ubicado en Guanajuato, un estado en la zona central de México, después dijeron que se trataba de un falso positivo del parásito en una muestra de lechuga. ¿Te reenviaron este correo? Haz clic aquí y empezar a recibirlo directo en tu buzón.
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