|
Pavlovą każdy zna.
Ale czy próbował*ś kiedyś tortu z bezą? I to taką, która nie traci chrupkości mimo obłożenia kremami i nasączonymi biszkoptami?
Przedstawiam Wam tort porzeczkowy, w którym słodycz idealnie balansuje się z kwasowością. Pierwsze przełożenie to klasyczny krem czekoladowo-orzechowy na bazie śmietanki i serka mascarpone – aksamitny, z mocno wyczuwalną nutą kakao. Drugie to intensywny krem z czarnej porzeczki i zatopiona w nim beza – kwaśny, o wyrazistym kolorze, dopełniający się ze słodyczą blatu bezowego. Sama beza natomiast została wzbogacona o jeden składnik, który pogłębia jej smak i łączy się z pozostałymi w torcie – drobno posiekane orzechy włoskie.
Brzmi jak idealny deser? Zrób go razem ze mną | 